رایج‌ترین پیازهای موجود در بازار، پیاز سفید و زرد هستند. پیاز زرد معروف ترین عضو خانواده پیازهاست که پوست قهوه ای طلایی داره و لایه های داخلی اون هم سفید یا سفید مایل به زرد هست. این نوع بوی تند و تیزی دارد و بهترین گزینه برای پخت و پز محسوب میشود.
پیاز زرد به طور معمول بین بهار تا پاییز کشت و برداشت میشود. ولی آنها رو در انبارها نگهداری میکنند، این پیازها ماندگاری خیلی بالایی دارند، اونها رو باید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. به همین دلیل در تمام فصول در بازار موجود هست. پیاز زرد حکم شلوار جین رو در دنیای پیازها دارد، در همه ی کشورها شناخته شده هست و در همه ی غذاها هم میتوان از آن استفاده کرد.پ
خواص درمانی پیاز زرد:
- مصرف ۴ بار در هفته پیاز می‌تواند فشار خون را تثبیت کند. ماده آلیسین موجود در آن نیز نقش مهمی در تثبیت فشار خون ایفا می‌کند
- یکی دیگر از خواص آن این است که میزان آنتی اکسیدان‌های موجود در آن ۱۱ برابر سیر است. آنتی اکسیدان‌ها برای مهار رادیکال‌های آزاد عامل بیماری مفید هستند
- تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن نصف یک پیاز زرد می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد. این مسئله به حفظ سلامت قلب می‌انجامد.
- مواد شیمیایی گیاهی موجود در آن به عملکرد ویتامین C در بدن کمک کرده و می‌تواند گردش خون را تسریع کند.
- فیبر موجود در پیاز به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و در رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست به شما کمک می‌کند.
- مصرف پیاز برای تقویت سیستم ایمنی و رفع التهاب نیز مفید است. دستگاه ایمنی قوی، عامل کلیدی در مهار حمله بیماری‌ها است.
- اگر می‌خواهید از خواص آن برای سلامتی بهره‌مند شوید، آن را به شکل خام مصرف کنید زیرادر صورت حرارت دیدن، برخی از آنتی اکسیدان‌های موجود در آن از بین می‌رود.
:جدول ارزش غذایی پیاز زرد در هر ۱۰۰ گرم
کالری ۶۴ گرم
کربوهیدرات ۱۵ گرم
چربی ۰ گرم
پروتئین ۲ گرم
فیبر ۳ گرم
آهن ۰٫۵ میلی گرم
ویتامین C ۷٫۴ میلی گرم
سدیم ۴ میلی گرم
پتاسیم ۱۴۶ میلی گرم
کلسیم ۲۳ میلی گرم
منیزم ۱۰ میلی گرم
تیامین ۰٫۰۴۶میلی گرم
مس ۰٫۰۳۹میلی گرم
روی ۰٫۰۱۷ میلی گرم
