مارچوبه یکی از سبزیجات خوش طعم و پر خاصیت است که درست کردن سوپ با آن خالی از لطف نیست. همراه ما باشید با دستور طبخ “سوپ مارچوبه” بسیار خوشمزه.
مواد لازم سوپ مارچوبه
- مارچوبه: 450 گرم
- برنج پخته شده:2 پیمانه
- قارچ اسلایس شده:نصف 1 پیمانه
- پیاز: 1 پیمانه
- جعفری خرد شده: نصف پیمانه
- آب مرغ: 6 پیمانه
- نشاسته ذرت: 3 قاشق مرباخوری
- کره:3 قاشق غذاخوری
- پودر آویشن: نصف قاشق مرباخوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- پودر فلفل: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه سوپ مارچوبه
مارچوبه را بشورید و پوست ضخیم آن را بکنید. در تکه‌های 1 سانتی متری تقسیم و خرد کنید.
سپس پیاز را در قابلمه‌ای متوسط در مدت زمان 4 دقیقه تفت دهید و بعد قارچ‌ها را به آن اضافه کنید و مجدد تفت بدهید.
پس از اینکه پیاز و قارچ را تفت دادید عصاره مرغ، مارچوبه و ادویه‌ها را بیافزایید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید
شعله را بعد از به جوش آمدن سوپ کم کنید. 30 دقیقه فرصت دهید تا سوپ با شعله کم بپزد.
برنج را اضافه کنید. پس از اضافه کردن برنج ⅓ پیمانه آب را با نشاسته ذرت مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف شود و بعد به سوپ بیافزایید و مجدد هم بزنید.
این را هم بدانید اگر انتظار دارید سوپ رقیقی داشته باشید و فکر می کنید برنج برای لعاب انداختن آن کافی می‌باشد نشاسته ذرت را می‌توانید حذف کنید.
بعد از به جوش آمدن سوپ به مدت 2 دقیقه سوپ را هم بزنید تا غلیظ شود.
چنانچه تمایلی به مشخص بودن دانه‌های برنج داخل سوپ نداشته باشید، مارچوبه‌ها را از آن خارج کرده و بعد سوپ را داخل غذاساز بریزید تا کاملا پوره شود
و مجدد تکه‌های مارچوبه را به آن بیافزایید یا اینکه سوپ را بطور کامل پوره کرده و فقط با چند ساقه مارچوبه آن را تزیین و سرو کنید.
تهیه مواد اولیه:
برای تهیه مواد اولیه این سوپ پرخاصیت به فروشگاه آنلاین آنیتاسو مراجعه کنید.
