پاستا یکی از محبوب‌ترین و البته سریع‌ترین غذاهای ایتالیایی است. اما در این میان سس پستو به دلیل رنگ و لعابی که دارد، همیشه مورد علاقه همه افراد بوده و به همین دلیل قصد داریم تا در این مطلب به آموزش طرز تهیه پاستا پستو بپردازیم. اگر به دنبال یکی از غذاهای سیرکننده و کم کالری هستید، در ادامه همراه ما باشید. اما قبل از هر چیز اجازه دهید، روش تهیه سس پستو را آموزش دهیم.
طرز تهیه سس پستو:
سس پستو برای پاستا را می‌توانید به روش‌های مختلفی تهیه کنید. در ادامه‌ی طرز تهیه پاستا با سس پستو، را آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه:
- ریحان ایتالیایی تازه 3 پیمانه
- سیر 2 تا 3 حبه له شده
- دانه کاج ¼ پیمانه
- روغن گیاهی خوراکی مانند روغن ذرت ½ پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده ½ پیمانه
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
از آنجایی که دانه کاج ممکن است به راحتی در دسترس نباشد، به جای دانه‌های کاج در تهیه پاستا با سس پستو، می‌توانید از تنقلات کم کالری مانند گردو، بادام زمینی، بادام هندی و پسته هم استفاده کنید.
روش پخت پاستا پستو:
ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. پس از آنکه گرم شد، دانه‌های کاج را روی سینی فر بچینید و به مدت 5 الی 10 دقیقه در فر قرار دهید تا برشته و طلایی رنگ شوند. اگر نمی‌توانید از فر استفاده کنید، دانه‌ها را داخل یک تابه بریزید و با شعله متوسط اجاق گاز، حرارت دهید. دانه‌ها در ارتباط مستقیم با شعله به سرعت می‌سوزند، پس همواره تابه را حرکت دهید تا دانه‌های کاج زیر و رو شوند. بلافاصله پس از طلایی شدن دانه‌ها، شعله را خاموش کنید. پس از خنک شدن دانه‌ها می‌توانید مراحل بعدی را انجام دهید.
ریحان، سیر، دانه کاج، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را داخل میکسر بریزید و آنقدر آن‌ها را میکس کنید تا تمامی مواد یکدست و مخلوط شوند. در این مرحله می‌توانید کم کم روغن ذرت یا هر نوع روغن گیاهی خوراکی دیگر را به مخلوط اضافه کنید. روغن را باید آرام آرام اضافه کنید تا سس یکدست شود در غیر این صورت دو فاز خواهد شد. زمانی که مخلوط یکدست و غلیظ شد، سس پستو آماده است . می‌توانید به سراغ مراحل بعدی طرز تهیه ماکارونی با سس پستو بروید.
مدت زمان ماندگاری سس پستو در یخچال:
این سس پستو را می‌توانید به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید. سس پستو را باید در ظرف دربسته نگهداری کنید.
در قابلمه‌ای مناسب، مقداری آب بریزد و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید سپس کمی نمک اضافه کنید. پاستا را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش بریزید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزد. زمانی که پاستا نرم شد، آن را آبکش کنید. در تابه‌ای گود یا قابلمه‌ای مناسب، کمی روغن زیتون بریزید. پاستای آبکش شده و سس تهیه شده را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. هر از چند گاهی تابه را تکان دهید تا مواد خوب به خورد پاستای شما برود.
برای تهیه‌ی مواد اولیه این غذای خوشمزه و لذیذ از قبیل ریحان ایتالیایی، سیر، به فروشگاه آنلاین آنیتاسو مراجعه کرده و محصولات مورد نیاز خود را سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید.
