بلال مکزیکی:

بلال مکزیکی از خانواده گندمیان و غلات است. در حال حاضر بعد از برنج و گندم پرمصرف ترین غله در سرتاسر دنیا به حساب می‌آید. در ایران معمولا بلال در استان‌های گرگان و گنبد، خوزستان، کرمانشاه، خراسان، گیلان و مازندران کشت می شود. از نظر طب سنتی دارای طبیعت سرد و خشک است و منبع غنی برای ویتامین B به حساب می آید.

اکثر ما این باور غلط را داریم که ذرت یک نوع سبزیجات است. در واقع ذرت یک نوع دانه خوراکی است و امروزه در تمام جهان یافت می‌شود. این دانه بستگی به اینکه در کجای جهان روییده باشد، رنگ‌های مختلفی دارد. از رنگ سفید تا زرد روشن و نارنجی. یکی از محبوب ترین انواع آن ، ذرت شیرین است. این دانه‌ها در غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به روش‌های متنوعی پخته می‌شود. آنها سرشار از مواد مغذی می‌باشند که برای بدن مفید هستند. ذرت كه به فارسي بلال نيز ناميده مي‌شود دارای ارزش غذایی و خواص فراوان است، که در ادامه با آن آشنا می‌شوید

فواید بلال مکزیکی:

• فیبر موجود در ذرت، به افزایش سلامتی بدن کمک می‌کند واز سرطان نیز جلوگیری می‌کند و همچنین خطر ابتلا به یبوست و بواسیر را کاهش می‌دهد علاوه بر این، به تولید باکتری مفید برای مبارزه بااین وضعیت نیز کمک می‌کند.
•  ذرت سرشار از ویتامین B می باشد که برای رشد بسیار مفیداست. تیامین موجود در آن نیز به بهبود اعصاب و سلامت بدن و بهتر شدن عملکرد آن کمک می‌کند. همچنین به دلیل فولیک اسید موجود در آن،برای بدن بسیار مفید است که بنابراین برای خانم های باردار نیز بسیار خوب است.
•  بلال برای افرادی که وزن کمی دارند و به سختی وزن اضافه می‌کنند، انتخاب عالی است. این افراد برای افزایش وزن باید کالری مصرفی خود را افزایش دهند و بعلاوه حاوی کربوهیدرات و کالری بالایی است، بنابراین با مصرف درست این ماده غذایی می‌توانید به آسانی و سریع به هدف افزایش وزن خود دست یابید یک فنجان دانه ذرت می‌تواند 130 کالری به شما بدهد.
•  مواد معدنی برای سلامتی بدن بسیار ضروری هستند بنابراین غذا خوردن یکی از راه‌های دریافت ویتامین است. خوردن بلال فواید زیادی دارد زیرا دارای مس، آهن، منگنز، منیزیوم، سلنیوم و فسفر است. عملکرد کلیه را تحریک می‌کند و باعث رشد استخوان و بدن می‌شود به تعادل مایعات، اسیدهای معده ،انقباض ماهیچه کمک می‌کند و فشار خون را تنظیم می‌کند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.