پیاز سفید
پیاز سفید، هم در پوست بیرونی و هم در گوشت داخلی سفیدرنگ است. پیاز سفید در مقایسه با نوع زرد آن، طعم ملایمتر و شیرینتری دارد. همین ویژگی، آن را به یک گزینه مناسبتر برای مصرف خام یا همراه با سالاد تبدیل میکند. پیاز سفید، نسبت به پیاز زرد بافت نرم تری دارد و پوسته آن نازکتر و کاغذیتر است. همچنین این نوع پیاز، محتوای آب بالایی دارد که باعث تردی آن میشود.
آنها گزینههای خوبی برای روی ساندویچ یا سالاد یا برای گارنیش غذاهای مکزیکی مانند تخم مرغ سرخ کرده با سس تند (huevos rancheros) هستند. پیازهای سفید زمانی که در گواکاموله، چتنی یا سالسا خرد میشوند، خوش طعم میشوند.